An Laurences Tisch geniesst du ein mehrgängiges Überraschungsmenu mit den dazu passenden Weinen.
Laurence ist begeistert vom Zusammenspiel der verschiedenen Aromen und Gewürzen. Geschmacklich ist ihre Küche so vielseitig wie ihre Gäste.
Besonders wichtig sind der Köchin die Nachhaltigkeit, Regionalität, Saisonaliät und die hohe Qualität der Zutaten.
Zu jedem Gang wird der passende Wein serviert. Weinliebhaberinnen und Weinliebhaber kommen bei Laurence voll und ganz auf ihre Kosten. Die Affinität zum Wein verdankt Laurence ihrem Vater. Er bewirtschaftet im Kanton Tessin den eigenen Rebberg und produziert Merlot mit dem Namen TOCCO DI SPADA.